|
|
Rode Spagetti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram spagetti (eventueel 2 soorten:glutenvrij en "normaal")
1 pak gezeefde tomaten (of ′s zomers 1 kilo tomaten tot oes koken en zeven)
1 groot blik Unox Smac
2 uien (gesnipperd)
4 eieren
250 gram champignons
1 prei
1 (of 2) teentjes knoflook (gesnipperd)
1 (of 2 chilipepertjes (pitjes verwijderen en klein snijden)
olijfolie
Voorbereiding:
Snipper de uien en snijd de prei in zeer dunne reepjes of ringetjes. Spoel de prei goed schoon en laat ze uitlekken.
Veeg de champignons schoon met een doekje of borsteltje en snijd een pakje van de steel af. Snijd ze daarna in dunne plakjes.
Klop de eieren los met wat peper en zout en bak er (zachtjes) een omelet van. Snijd deze in kleine stukjes.
Snijd de Smac in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Fruit de ui, de prei,de tijm, de knoflook en de chili zachtjes in olijfolie (niet bruin laten worden).
Voeg de blokjes Smac en de blokjes ei toe.
Als alles gaar is de tomaten toevoegen.
Breng het geheel op smaak met (vers gemalen) zwarte peper. Zout is eigenlijk niet nodig.
Laat alles goed door en door heet worden.
Kook intussen de spagetti. Bij 1 glutenvrije patient kun je de spagetti in 2 porties koken, 1 portie glutenvrij (bijvoorbeeld Schar) en de rest van de pasta "normaal". Glutenvrije pasta is erg duur.
Als de pasta beetgaar is deze in een vergiet storten en met koud water afspoelen. Voeg een klein beetje olijfolie toe.
|
|
|